Mise à jour : 18/08/2026 - Source : LAHO Formation

Numéro Carif : SFER-S2258-1

Module de Perfectionnement HACCP en industrie agro-alimentaire (Hazard Analysis Critical Control Point)

Formation Continue

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Dates

Du 08/09/2026
Au 11/09/2026

Lieu

11 Rue du Général Barbot
62000 Arras

Durée totale

25 heures :

18 heures en centre
7 heures en entreprise

Prochaine réunion d'informations

Aucune

Financement

Conseil Régional Hauts-de-France

Diplôme, titre, ou certificat

Sans niveau spécifique

Objectifs

Module de Perfectionnement HACCP en industrie agro-alimentaire (Hazard Analysis Critical Control Point)
Identifier, évaluer et maîtriser les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments dans l’industrie agro-alimentaire

Programme

Module 1 - La réglementation dans un contexte agro-alimentaire

La méthode HACCP et les notions de qualité
Les dangers liés aux aliments
Le plan de maîtrise sanitaire
Le guide des bonnes pratiques d’hygiène
E-learning - Se préparer au métier

Module 2 - La méthode HACCP

Les 7 principes sur site industriel
Les 12 étapes de la méthode
Les mesures de surveillance
Les contrôles officiels
E-learning - Se préparer au métier

Module complèmentaire

Accueil
Bilan de fin de formation
E-learning - Se préparer au métier

Diplôme, titre ou certificat

Module de Perfectionnement HACCP en industrie agro-alimentaire (Hazard Analysis Critical Control Point)
Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Métiers visés

Conduite d'équipement de production alimentaire

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