Mise à jour : 28/05/2026 - Source : Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France

Numéro Carif : SFER-S5559-1

Titre professionnel serveur en restauration

Formation Continue

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Dates

Du 12/10/2026
Au 12/03/2027

Lieu

214 Rue Contre Torpilleur Triomphant
59140 Dunkerque

Durée totale

700 heures :

525 heures en centre
175 heures en entreprise

Prochaine réunion d'informations

le 25-06-2026 de 14:00à 17:00

Financement

Conseil Régional Hauts-de-France

Diplôme, titre, ou certificat

Titre professionnel serveur en restauration

Objectifs

Le serveur en restauration entretient et met en place les locaux et les équipements, accueille le client, lui propose des mets et des boissons, prend la commande et assure le service. Il met en valeur le savoir-faire de l’établissement et de sa cuisine et veille au maintien des conditions optimales de confort pour le client. Le serveur est l’interface entre le client et l’entreprise et contribue à la bonne image et à la notoriété de l’établissement.

Programme

Phase d’intégration

Domaines professionnels
Bloc 1 : Réaliser les travaux préalables au service en restauration

Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
Mettre en place les différents types de buffet

Bloc 2 : Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande

Accueillir la clientèle et l’accompagner à sa table
Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés

Bloc 3: Réaliser le service en restauration

Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service
Effectuer les différents types de service à table et au buffet
Préparer, vérifier une addition et l’encaisser

* 30 % de la formation est susceptible d’être planifiée en F.O.A.D et/ou en autonomie

Diplôme, titre ou certificat

Titre professionnel serveur en restauration
Niveau de sortie : Niveau 3. (CAP, BEP, ...)

Métiers visés

Service en restauration

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Tél.: 30 06