CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant- apprentissage 3 ans FLE

Le titulaire du certificat d’aptitude professionnelle « Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » assure des prestations de service dans tous types d’établissements du secteur de l’hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration.

Sous l’autorité d’un responsable :
– il contribue à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère ;
– il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant ;
– il réalise des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant ;
– il met en œuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités ;
– il contribue à la commercialisation des prestations ;
– il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur ;
– il respecte les usages de l’établissement d’exercice.

Enseignements  1 ère année:

• Prévention-Santé-Environnement
• Pratique professionnelle UP2
• Les bases de la langue comme langue seconde
• Formation de la personne et du citoyen
• Vocabulaire professionnel et connaissances scientifiques appliquées au métier
• Connaissance des entreprises et du vocabulaire associé
• Les bases des outils numériques

Bloc Professionnel (2 et 3 ème années)

Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant
Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
Collecter l’ensemble des informations et ordonnancer les activités

Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant
Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation
Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi
Communiquer en fonction du contexte professionnel
Enseignements Généraux (obligatoires, 2 et 3ème années)

Français et Histoire - géographie - enseignement moral et civique
Mathématiques et physique - chimie
Éducation physique et sportive
Prévention - santé - environnement
Langue vivante étrangère
Langue vivante (facultatif)
Mobilité (facultatif)

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant- apprentissage 3 ans FLE
Niveau de sortie : Niveau 3. (CAP, BEP, ...)