sécurité alimentaire

Formation Continue

9 avis

Dates

Du 01/01/2026
Au 31/12/2026

Lieu

40 Rue Boucher de Perthes
59100 Roubaix

Durée totale

14 heures :

14 heures en centre
heures en entreprise

Prochaine réunion d'informations

Aucune

Financement

Autre financeur, OPCO

Diplôme, titre, ou certificat

Sans niveau spécifique

Objectifs

Objectifs à terme :

À l'issue de la formation sécurité alimentaire, les participants seront aptes à garantir la sécurité alimentaire dans le secteur de la restauration. Ils sauront identifier et gérer les dangers alimentaires, maintenir la conformité aux normes sécurité alimentaire, et préserver la qualité des aliments servis aux clients.
Moyens matériels utilisés :Internet, outil de partage de documents en ligne,équipement de protection et Documentation pédagogique papier.

Suivi de formation et appréciation de résultats : Un bilan est effectué en fin de formation et un questionnaire d’évaluation de la formation est effectué par les stagiaires le dernier jour (questionnaire à chaud).

Programme

Contenu pedagogique de la formation :

Identifier les risques en matière de sécurité alimentaire propres à son activité.
Être capable de mettre en place des actions préventives et correctives afin d’assurer la sécurité alimentaire de son établissement.
Mettre en oeuvre le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
Savoir répondre à la réglementation en vigueur.
Savoir appréhender les différents organismes de contrôles.
Comprendre la méthode HACCP et être capable de l’appliquer au sein de son établissement.