Bac pro technicien conseil vente en alimentation (produits alimentaires et boissons)

Former un technicien conseil vente capable d’assurer le conseil, la vente, la gestion et la mise en valeur des produits alimentaires et boissons dans différents contextes professionnels (grande distribution, commerces spécialisés, magasins de proximité, circuits courts).
L’objectif est de développer :

- la connaissance des produits alimentaires (origine, fabrication, labels, conservation)
- les compétences de vente et de conseil adaptées aux besoins du client
- la gestion autonome d’un rayon ou espace de vente
- l’application stricte des règles d’hygiène, de sécurité et de traçabilité
- la maîtrise des outils numériques de suivi commercial
- la capacité à s’adapter à l’évolution des comportements de consommation
- l’autonomie professionnelle et le rendu compte auprès de la hiérarchie

Contenu basé sur les fonctions professionnelles et champs de compétences du référentiel rénové du Bac Pro TCVA. 

Réception et stockage des produits
- Réception des marchandises
- Vérification de la conformité, des DLC/DLUO et des températures
- Traçabilité et consignation des données
- Rangement et gestion des emballages

Gestion des rayons
- Inventaires et réassort
- Implantation, facing, commandes
- Suivi des stocks et rotation des produits
- Étiquetage, balisage et entretien du rayon

Mise en vente des produits alimentaires
- Préparation et présentation des produits
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Conditionnement et préparation de commandes

Vente et conseil
- Accueil et orientation du client
- Identification du besoin
- Argumentation, vente additionnelle et services associés
- Encaissement et suivi des demandes clients

Animation commerciale
- Mise en place d’animations et promotions
- Dégustations, événementiels saisonniers
- Valorisation des produits et signalétique

Suivi client et stratégie commerciale du point de vente
- Participation à la fidélisation
- Gestion des réclamations
- Transmission d’informations à la hiérarchie
- Prise en compte de la politique commerciale du magasin 

Bac pro technicien conseil vente en alimentation (produits alimentaires et boissons)
Niveau de sortie : Niveau 4. (BP, BT, Bac pro ou techno, ...)