Mise à jour : 21/10/2025 - Source : TRAJECTIO FORMATION - Lille

Numéro Carif : 426101S

Découverte des métiers de l'hôtellerie et de la restauration

Formation Continue

notice

9 avis

print

Dates

Du 08/12/2025
Au 13/02/2026

Lieu

105 Rue d’Artois
59000 Lille

Durée totale

280 heures :

210 heures en centre
70 heures en entreprise

Prochaine réunion d'informations

Aucune

Financement

Conseil Régional Hauts-de-France

Diplôme, titre, ou certificat

Sans niveau spécifique

Objectifs

Découverte des métiers de l'hôtellerie et de la restauration :
1. Situer le secteur Hôtellerie-Restauration-Tourisme dans l’économie locale et nationale.
2. Identifier les différents métiers, leurs environnements et conditions d’exercice.
3. Comprendre les exigences professionnelles : savoir-être, posture, hygiène, sécurité, travail en équipe, horaires atypiques, etc.
4. Identifier les formations qualifiantes et les parcours d’accès à l’emploi.
5. Construire et présenter un projet professionnel réaliste dans le secteur.
6. Valider son projet à travers une période d’immersion en entreprise.

Programme

Bloc 1 – Découverte du secteur HRT

Panorama du secteur et de ses métiers
Typologie des établissements (hôtels, restaurants, structures touristiques)
Tendances et évolutions : digitalisation, écologie, saisonnalité

Bloc 2 – Les métiers de la restauration

Organisation d’un service et rôles des équipes (cuisine, salle)
Bases du service : accueil client, mise en place, hygiène
Observation et exercices pratiques simples
Immersion dans les différents postes : plonge, service, préparation

Bloc 3 – Les métiers de l’hôtellerie

Les services d’un hôtel : accueil, étages, restauration
Découverte des métiers : réceptionniste, employé(e) d’étage
Découverte des métiers HRT
Ateliers de simulation : accueil client, gestion de réservation

Bloc 4 – Codes et savoir-être professionnels

Communication professionnelle et travail en équipe
Posture, présentation, tenue, ponctualité
Notions d’hygiène et de sécurité
Sens du service et satisfaction client

Bloc 5 – Construction du projet professionnel

Analyse du parcours et des compétences transférables
Découverte des formations qualifiantes du secteur
Techniques de recherche d’emploi (CV, lettre, entretien)
Formalisation et présentation du projet

Diplôme, titre ou certificat

Découverte des métiers de l'hôtellerie et de la restauration
Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Métiers visés

Assistance de direction d'hôtel-restaurant
Management d'hôtel-restaurant

Je souhaite être recontacté par l'organisme de formation

En cliquant sur le bouton ci-dessous, je reconnais avoir pris connaissance et accepter sans réserves les mentions légales du site .

Je mets toutes les chances de mon côté pour entrer en formation

Contacter l'organisme de formation

TRAJECTIO FORMATION - Lille (Siège)

Tél.: 03 20 19 18 00