Mise à jour : 28/10/2025 - Source : CFPMT / Centre de Formation aux Produits de la Mer et de la Terre
Numéro Carif : 421132S
Module de Perfectionnement Préparateur(trice) des produits de la mer
Formation Continue
Dates
Du 11/12/2025
Au 27/02/2026
Lieu
8-10 Rue de Verdun
62200 Boulogne-sur-Mer
Durée totale
385 heures :
- 280 heures en centre
- 105 heures en entreprise
Prochaine réunion d'informations
Aucune
Financement
Conseil Régional Hauts-de-France
Diplôme, titre, ou certificat
Sans niveau spécifique
Objectifs
A l’issue de la formation, les stagiaires seront capables de réaliser l’ensemble des activités de préparation des produits de la mer dans le respect des règles d’hygiène/qualité/environnement/sécurité.
Il s’agit notamment des activités suivantes :
- Contrôle de la qualité des produits
- Techniques de transformation basiques : étêtage, éviscération, écaillage, écorchage, ébarbage, désarêtage …
- Filetage des poissons ronds
- Réalisation des opérations de conditionnement
- Entretien du poste de travail et des outils
- Réalisation des opérations de logistique et de stockage
Programme
Diplôme, titre ou certificat
Niveau de sortie : Sans niveau spécifique
Métiers visés
Conduite d'équipement de production alimentaire
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CFPMT / Centre de Formation aux Produits de la Mer et de la Terre
Tél.: 03 21 99 20 50
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