Mise à jour : 22/09/2025 - Source : GRETA LILLE METROPOLE
Numéro Carif : 421019S
CAP Cuisine
Formation Continue
Dates
Du 22/09/2025
Au 19/06/2026
Lieu
31 Passage de l'Internationale
59800 Lille
Durée totale
1175 heures :
- 685 heures en centre
- 490 heures en entreprise
Prochaine réunion d'informations
Aucune
Financement
Conseil Régional Hauts-de-France
Diplôme, titre, ou certificat
CAP Cuisine
Objectifs
- Organisation de la production de cuisine
- Préparation et distribution de la production de cuisine
Programme
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la réglementation en vigueur et en appliquant les techniques de préventions liées à l'activité
• Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire dans le Pôle 2
Pôle 2 : Réalisation de la production de cuisine
• Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail
• Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et sécurité
• Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution selon le contexte professionnel
• Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession
Diplôme, titre ou certificat
Niveau de sortie : Niveau 3. (CAP, BEP, ...)
Métiers visés
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GRETA LILLE METROPOLE
Tél.: 03 20 74 67 10
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