Mise à jour : 29/05/2026 - Source : Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France

Numéro Carif : 407712S

CAP cuisine

Formation Continue

9 avis

Dates

Du 01/09/2025
Au 31/08/2026

Lieu

214 Rue Contre Torpilleur Triomphant
59140 Dunkerque

Durée totale

890 heures :

490 heures en centre
400 heures en entreprise

Prochaine réunion d'informations

Aucune

Financement

Autre financeur

Diplôme, titre, ou certificat

CAP cuisine

Objectifs

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :
- Il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;
- Il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité;
- Il respecte les procèdures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;
- Il contribue au bon fonctionnement de l'entrerpise.

Programme

UG 4 Prévention-Santé-Environnement
UG 5 Langue vivante étrangère
Chef d'oeuvre

UP 1 - Organiser la production de cuisine
Technologie professionnelle
Gestion appliquée
Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements

UP 2 - Préparer et distribuer la production de cuisine
Pratique professionnelle
Technologie professionnelle
Communication professionnelle et Connaissances économiques, sociales et juridiques de l'entreprise
Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements