Brevet professionnel - Arts du service et commercialisation en restauration

Formation Continue

9 avis

Dates

Du 15/09/2025
Au 31/07/2027

Lieu

2 Rue Vadé
80000 Amiens

Durée totale

800 heures :

800 heures en centre
heures en entreprise

Prochaine réunion d'informations

Aucune

Financement

Autre financeur

Diplôme, titre, ou certificat

Brevet professionnel - Arts du service et commercialisation en restauration

Objectifs

Le titulaire du Brevet Professionnel Arts du service et commercialisation en restauration est « un professionnel hautement qualifié » de l’accueil, des arts de la table, du service et de la commercialisation.

Il est capable d’accompagner l’évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier.

Il exerce son activité dans le secteur de la restauration traditionnelle et gastronomique.

Il maîtrise les techniques professionnelles des métiers de salle et est en mesure d’accueillir une clientèle et de commercialiser les mets et boissons en français et en langue étrangère.

Il peut diriger un ou plusieurs commis de salle.

Programme

MATIERES PROFESSIONNELLES

Conception et organisation de prestations de restauration

Concevoir les prestations en tenant compte des enjeux de l'alimentation durable et en faisant appel aux savoirs associés (technologie, gestion, sciences et arts appliqués)

Commercialisation et Service
Gestion de l'activité de restauration

MATIERES GENERALES
Expression et connaissance du monde
Langue Vivante Etrangère : Anglais
Epreuves facultatives de LVE (autre que l'anglais)
Mobilité