CAP production et service en restaurations

Formation Apprentissage

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Dates

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Lieu

429 Rue Gutenberg
62100 Calais

Durée totale

3160 heures :

860 heures en centre
2300 heures en entreprise

Prochaine réunion d'informations

Aucune

Financement

OPCO

Diplôme, titre, ou certificat

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Objectifs

L’agent de production et service en de restauration prend en charge, sous l’autorité d’un responsable, la préparation d’un repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.
Ce diplôme a une finalité professionnelle, débouchant sur la vie active en :
– service de restauration collective
– restauration en libre service
– restauration rapide

Programme

Enseignement Général
- français, histoire géographie, mathématiques, sciences physiques, anglais, EPS
Enseignement Technologique et professionnel :
- microbiologie appliquée, sciences de l'alimentation/Service en restauration, production alimentaire