BTS - Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) - Option B : Management d'unité de production culinaire

Formation Apprentissage

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Dates

Du 16/09/2024
Au 03/07/2026

Lieu

18 Rue d'Allonne
60000 Beauvais

Durée totale

3290 heures :

1365 heures en centre
1925 heures en entreprise

Prochaine réunion d'informations

Aucune

Financement

OPCO

Diplôme, titre, ou certificat

BTS - Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) - Option B : Management d'unité de production culinaire

Objectifs

S’appuyant sur sa maîtrise des techniques de son champ de compétences, le manager cuisinier réalise les prestations attendues pour fidéliser le client et manager la production culinaire tout en mettant en oeuvre l'animation de la politique commerciale de l'entreprise dans le but de développer la relation client.

Programme

ENSEIGNEMENT GENERAL :
Culture générale et expression
Langues vivantes étrangères (anglais et espagnol)
ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL :
Management, pilotage et entrepreunariat en hôtellerie-restauration
Mercatique des services en hôtellerie-restauration
Conception et production de services en hôtellerie-restauration (dans l'option choisie)

Diplôme, titre ou certificat

BTS - Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) - Option B : Management d'unité de production culinaire
Niveau de sortie : Niveau 4. (BP, BT, Bac pro ou techno, ...)